ASTUCE - Montage de chapeau flottant sur cuve

Les gardes vins à chapeau flottant transforment les réservoirs en conteneurs de capacité variable pour la fermentation ainsi que le stockage des vins et boissons à court et à long terme. Ce type de cuve plafond mobile est majoritairement utilisé pour la vinification en rouge et blanc dans le monde vinicole, mais il trouve également ces fonctions dans de nombreux autres secteurs agroalimentaires.

Bien que nous prenions dans cet exemple une cuve en acier inoxydable, le système fonctionne aussi avec les autres types de cuveries, comme les résines en fibre de verre.  Le couvercle est simplement inséré à l'intérieur du réservoir et se laisse flotter sur la surface du produit. Une chambre à air autour du couvercle est gonflée pour créer un joint étanche à l'air. Voici les astuces et conseils Arsilac afin de mettre en place un chapeau flottant sur une cuve en acier inox pour la vinification ou la macération du vin.

Les flotteurs, deux types de chapeaux flottants pour garde de vin en acier inox

Il existe deux types de flotteurs sur lesquels il est possible de monter une chambre à air.

	Le flotteur pneumatique "moulé" • De Ø 380 à 2070 • Disponible avec tirants • Disponible avec soupape d’aération en PVC
	Flotteur pneumatique "soudé" • De Ø 2190 à 2550 • Disponible avec tirants • Disponible avec soupape d’aération en PVC

Le montage de la chambre à air sur le flotteur

Il est nécessaire pour le montage de la chambre à air sur les chapeaux flottants d'avoir deux opérateurs disponibles.

ATTENTION
Il est important d'utiliser les EPI nécessaires.

Opérateur 1 : Insérer la buse de la chambre à air dans le trou sur le bord du flotteur et tenir fermement avec les deux mains la chambre à air à proximité de la buse

Opérateur 2 : Faire pression sur la chambre à air et la tirer de manière à l’insérer dans son siège sur le bord extérieur du flotteur.

Opérateur 1-2 : Une fois que la chambre à air est insérée au minimum à la moitié du flotteur, la tirer jusqu’à ce qu’elle soit complétement encastrée.

Montage de la potence

Poulie nécessaire à partir de diamaètre 1800

Installation de la cuve avant le montage du plafond mobile

Avant de pouvoir faire monter le chapeau flottant, il est nécessaire d'intégrer les éléments suivants sur la cuve  :
- le treuil
- la pompe
- la potence

Montage et mise en place du flotteur dans une cuve en acier inox

Nous vous prions de suivre attentivement les instructions suivantes :

• Remplir la cuve à plafond mobile ;
• Placer le flotteur (4) avec la chambre à air (3) et la soupape d’aération en PVC (5) sur la surface du vin ;
• Gonfler la chambre à air en utilisant la pompe fournie (1) à une pression d'environ 7 atm ;
• Contrôler que la chambre à air se gonfle de façon homogène et qu’elle soit parfaitement étanche tout le long de la paroi de la cuve.

Mettre le flotteur correctement installé par terre et insérer la poulie comme indiqué dans le schéma ci-dessus.

Avec la poulie, porter le flotteur au-dessus de la cuve et le faire descendre lentement à l’intérieur. Faire particulièrement attention et ne jamais rester au-dessous du flotteur comme indiqué dans la figure 2 à gauche. Toujours utiliser les EPI et faire très attention.

ATTENTION
Il faut contrôler l’étanchéité de la chambre à air périodiquement et au minimum tous les 7 jours.

Si la pression de la chambre à air n’est pas suffisante, contrôler :
• L’absence de trous;
• L’absence de fuite entre la chambre à air et le tuyau;
• Que les colliers de serrage du tuyau soient bien serrées;
• Que le manomètre fonctionne parfaitement;
• Que le volant de la pompe soit bien serré.
EFFECTUEZ SOUVENT CES CONTRÔLES POUR ÉVITER LES ACCIDENTS

 

L'importance de la révision de la pompe

Les joints toriques ou les joints de pompe doivent être nettoyés ou graissés avec de l’huile alimentaire ou de la graisse de vaseline tous les 6 mois.

S’ils sont consommés, brisés ou autrement endommagés, ils doivent être remplacés immédiatement.

Les dysfonctionnements sont normalement dû à l’usure du joint torique sur la partie finale de la soupape d’admission et d’échappement de l’air.

Les joints toriques du volant d’expulsion d’air de la pompe doivent être lavés et graissés avec de la vaseline tous les 6 mois.

Ils doivent être remplacés quand ils sont consommés.
• S’ils sortent de leur siège, ils se brisent ;
• S’ils ne sont pas graissés, ils collent, patinent et se brisent ;
• Et la soupape perd.

Le graissage doit être effectué périodiquement pour éviter tout dysfonctionnement.

Toute l'équipe Arsilac vous souhaite une bonne installation et n'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions.