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Vinicole

Les cuves inox de vinification

Pour une utilisation plus facile et une meilleure gestion des risques ; c'est l'un des matériaux le plus exploité. En effet l'inox est alimentaire, plus facile à nettoyer, léger et surtout neutre au niveau des goûts et des relargages. Pouvant être stockées au choix en intérieur ou en extérieur, elles peuvent intégrer un système de thermorégulation via des serpentins ou des drapeaux. Les cuves inox se déclinent dans toutes les tailles, permettant ainsi les projets de vinification parcellaire avec les cuves de petites capacités.

Fabrication de plusieurs formes de cuves, dont la vôtre.
Cuves cylindriques, verticales, horizontales, compartimentées.
Cuves tronconiques, verticales, horizontales, auto-vidantes.
Cuves à plafond mobile, garde-vins.
Cuves parallélépipédiques, quadrangulaires, belons.

La conception et la fabrique de cuve de stockage standard à la cuve tronconiques isolées avec échangeurs  thermiques et équipements de pointe, summum de la technologie en matière de vinification.
Nous nous adaptons aux spécifications techniques en leur proposant des produits adaptés à vos besoins en terme de volume, de forme, d'équipements et de prix.

Les cuves tronconiques auto-vidante

Fonction : macération de vendange fraîche, vinification rouge et stockage de vins.
Caractéristiques innovantes du produit : cuve avec virole tronconique permettant un pigeage naturel et un meilleur émiettage du marc lors des remontages et des saignées. L'association de la virole tronconique à un fond conique déporté permet un décuvage automatique. Cette innovation donne ainsi la possibilité à de gros producteurs de vinifier dans des cuves de haute qualité sans gêner l'organisation de la cave.

Les cuves tronconiques isolées avec échange thermique

Ses avantages :
- Pigeage naturel
- Meilleur extraction des composés phénoliques
- Déperditions thermiques minimales
- Facilitation des macérations préfermentaires à froid
- Température homogène par une bonne répartition de l'échangeur périphérique
- Diminution de la consommation d'énergie
- Facilité de nettoyage
- Esthétique

Les cuves inox à chapeau flottants : les gardes vins

Les garde vin sont construits suivant des process bien établis et qui ont faits leurs preuves au fil des années. Du garde vin simple avec ou sans porte, au garde vin avec échangeurs coquilles, au garde vin isolé, avec ou sans potence équipé de flotteur inox ou fibre suivant le choix du client, chacun pourra trouver le produit qui soit adapté à ces méthodes de stockage ou même de vinification.

Les cuves inox compartimentées

De la cuve à 1 compartiment, nous pouvons vous proposer des cuves compartimentés à 2, 3, 4 compartiments de vinification ou de stockage ou un mix des deux permettant par exemple d’écouler du compartiment de vinification supérieur dans le compartiment inférieur par gravité et ceci dans toutes les possibilités de volume et formes.

Les chais

Nous réalisons et concevons avec des sociétés d’ingénierie ou seul des chais de vinification équipé ou non d'accès et garde corps. Nous pouvons répondre à vos demandes de conception grâce à nos outils informatiques de CAO et notre expérience. Nous pouvons vous présenter des projets en rendu photos qui vous permettront de vous projeter dans votre nouvel investissement et affiner avant la réalisation la conception et le design.

Les équipements périphériques spécifiques

- Tuyauteries, escaliers, passerelles d’accès.
- Pompes, installations électro-technique
- Échangeurs thermiques multitubulaires immergés en acier inoxydables.
- Système d'agitation verticaux et horizontaux.
- Pigeur pneumatique semi-automatique ou automatique.